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Mercat La boqueria, el mundo en un mercado
Si había un lugar que quería conocer era éste, siempre lo vi en los programas de cocineros viajando por el mundo, y fue de las primeras...
Chef Caruga
21 ene 2022


El gaucho, personaje matero y de grandes asados
Siempre tocamos temas gastronómicos, pero en este caso si hablamos del asado, del mate y del campo, se nos viene a la mente el gaucho de...
Chef Caruga
27 oct 2021


Sin malbec no hay comida
Para el asado, las pastas o una picadita (botana). En Argentina el vino si es tinto mejor, está en todas las casas, dependiendo de los...
Chef Caruga
11 ago 2021


Cemita poblana; pan, milanesa, queso, aguacate y cebolla
Si hablamos de platos típicos en Puebla, no queda otra que hablar de la cemita, ya sea la del Carmen (mercado típico poblano), las cemas...
Chef Caruga
6 jul 2021


¿Qué sería la birra en México? y ¿la botana en Argentina?
En esta oportunidad quiero compartirles un interesante diccionario de como se le llama a diferentes productos gastronómicos en ambos...
Chef Caruga
10 jun 2021


En la tierra de la carne, el pescado no puede faltar...
Nací en Mar del Plata, el puerto más grande de Argentina, y por lo tanto, un lugar que vive de la pesca. La famosa “Banquina” es el...
Chef Caruga
17 may 2021


La Patagonia y la comida
Si estas de viaje por la Patagonia argentina, te encontraras con un producto muy noble y que se vende en todos los restaurantes, el...
Chef Caruga
6 abr 2021


¿Batata o membrillo?
Una torta de origen napolitano hecha a base de requesón o ricota y fruta confitada, azúcar, huevos y trigo, es el antecedente de la...
Chef Caruga
16 mar 2021


Fernet, coca, hielo y nada más….
Este licor tan popular en Argentina tengo que decir que es de origen italiano, como muchas costumbres y comidas. Está elaborado a partir...
Chef Caruga
24 feb 2021


La religión del Asado, una creencia y un ritual que pocos entienden
Uno nace con un asado entre los dientes y no con un pan bajo el brazo, como dice el dicho. Así es en Argentina y en casi todo el mundo...
Chef Caruga
30 ene 2021


Alfajor para todos los gustos
En cualquier tienda, a toda hora y de diferentes galletas y rellenos podés encontrarlos en Argentina. Es el país donde más se consume y...
Chef Caruga
11 ene 2021


¿Cómo es la navidad en Argentina y México?
¿Muchos me preguntan acá como es la navidad en Argentina y cuando estoy por allá me preguntan qué comen en México para las fiestas? Ahí...
Chef Caruga
17 dic 2020


El famoso pan de Toni, relleno de frutas
Un pan dulce que se debe comer todo el año para mí, pero en Sudamérica solo se consigue en la época navideña. La historia se ubica en...
Chef Caruga
4 dic 2020


La Yerbeza, la "chela matera" en México
Para empezar vamos a contar los ingredientes de una cerveza tradicional y con el agregado que le damos de yerba mate gracias a la maestra...
Chef Caruga
31 oct 2020


¿Probaste las facturas?
Le decimos facturas en Argentina a la variedad de panes dulces de panadería introducidas por la inmigración europea que se instaló. Es...
Chef Caruga
13 oct 2020


Dulce de leche, el manjar de todos los argentinos
En facturas, postres, alfajores, en todos lados se ve el dulce en la Argentina, pero vamos a contar un poco sobre un relato popular, que...
Chef Caruga
22 ago 2020


Cata de yerba mate
Hola materos! Les dejo la información de la cata y una charla de yerba mate, en Puebla, México. Si gustan pueden reservar y poder...
Chef Caruga
30 jun 2020
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