Chef Caruga21 eneMercat La boqueria, el mundo en un mercadoSi había un lugar que quería conocer era éste, siempre lo vi en los programas de cocineros viajando por el mundo, y fue de las primeras...
Chef Caruga28 oct 2021El gaucho, personaje matero y de grandes asadosSiempre tocamos temas gastronómicos, pero en este caso si hablamos del asado, del mate y del campo, se nos viene a la mente el gaucho de...
Chef Caruga11 ago 2021Sin malbec no hay comidaPara el asado, las pastas o una picadita (botana). En Argentina el vino si es tinto mejor, está en todas las casas, dependiendo de los...
Chef Caruga6 jul 2021Cemita poblana; pan, milanesa, queso, aguacate y cebollaSi hablamos de platos típicos en Puebla, no queda otra que hablar de la cemita, ya sea la del Carmen (mercado típico poblano), las cemas...
Chef Caruga10 jun 2021¿Qué sería la birra en México? y ¿la botana en Argentina?En esta oportunidad quiero compartirles un interesante diccionario de como se le llama a diferentes productos gastronómicos en ambos...
Chef Caruga18 may 2021En la tierra de la carne, el pescado no puede faltar... Nací en Mar del Plata, el puerto más grande de Argentina, y por lo tanto, un lugar que vive de la pesca. La famosa “Banquina” es el...
Chef Caruga7 abr 2021La Patagonia y la comidaSi estas de viaje por la Patagonia argentina, te encontraras con un producto muy noble y que se vende en todos los restaurantes, el...
Chef Caruga16 mar 2021¿Batata o membrillo?Una torta de origen napolitano hecha a base de requesón o ricota y fruta confitada, azúcar, huevos y trigo, es el antecedente de la...
Chef Caruga25 feb 2021Fernet, coca, hielo y nada más….Este licor tan popular en Argentina tengo que decir que es de origen italiano, como muchas costumbres y comidas. Está elaborado a partir...
Chef Caruga30 ene 2021La religión del Asado, una creencia y un ritual que pocos entiendenUno nace con un asado entre los dientes y no con un pan bajo el brazo, como dice el dicho. Así es en Argentina y en casi todo el mundo...
Chef Caruga11 ene 2021Alfajor para todos los gustosEn cualquier tienda, a toda hora y de diferentes galletas y rellenos podés encontrarlos en Argentina. Es el país donde más se consume y...
Chef Caruga18 dic 2020¿Cómo es la navidad en Argentina y México?¿Muchos me preguntan acá como es la navidad en Argentina y cuando estoy por allá me preguntan qué comen en México para las fiestas? Ahí...
Chef Caruga5 dic 2020El famoso pan de Toni, relleno de frutasUn pan dulce que se debe comer todo el año para mí, pero en Sudamérica solo se consigue en la época navideña. La historia se ubica en...
Chef Caruga31 oct 2020La Yerbeza, la "chela matera" en MéxicoPara empezar vamos a contar los ingredientes de una cerveza tradicional y con el agregado que le damos de yerba mate gracias a la maestra...
Chef Caruga13 oct 2020¿Probaste las facturas? Le decimos facturas en Argentina a la variedad de panes dulces de panadería introducidas por la inmigración europea que se instaló. Es...
Chef Caruga22 ago 2020Dulce de leche, el manjar de todos los argentinosEn facturas, postres, alfajores, en todos lados se ve el dulce en la Argentina, pero vamos a contar un poco sobre un relato popular, que...
Chef Caruga30 jun 2020Cata de yerba mateHola materos! Les dejo la información de la cata y una charla de yerba mate, en Puebla, México. Si gustan pueden reservar y poder...