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    Mercat La boqueria, el mundo en un mercado
    Chef Caruga
    • 21 ene

    Mercat La boqueria, el mundo en un mercado

    Si había un lugar que quería conocer era éste, siempre lo vi en los programas de cocineros viajando por el mundo, y fue de las primeras...
    24 visualizaciones
    El gaucho, personaje matero y de grandes asados
    Chef Caruga
    • 28 oct 2021

    El gaucho, personaje matero y de grandes asados

    Siempre tocamos temas gastronómicos, pero en este caso si hablamos del asado, del mate y del campo, se nos viene a la mente el gaucho de...
    35 visualizaciones
    Los chiles en México
    Chef Caruga
    • 8 sept 2021

    Los chiles en México

    Si en Argentina decís "comida mexicana", lo primero que se te viene a la mente son los chiles y después las tortillas, ya que ambos son...
    16 visualizaciones
    Sin malbec no hay comida
    Chef Caruga
    • 11 ago 2021

    Sin malbec no hay comida

    Para el asado, las pastas o una picadita (botana). En Argentina el vino si es tinto mejor, está en todas las casas, dependiendo de los...
    9 visualizaciones
    Cemita poblana; pan, milanesa, queso, aguacate y cebolla
    Chef Caruga
    • 6 jul 2021

    Cemita poblana; pan, milanesa, queso, aguacate y cebolla

    Si hablamos de platos típicos en Puebla, no queda otra que hablar de la cemita, ya sea la del Carmen (mercado típico poblano), las cemas...
    35 visualizaciones
    ¿Qué sería la birra en México? y ¿la botana en Argentina?
    Chef Caruga
    • 10 jun 2021

    ¿Qué sería la birra en México? y ¿la botana en Argentina?

    En esta oportunidad quiero compartirles un interesante diccionario de como se le llama a diferentes productos gastronómicos en ambos...
    19 visualizaciones
    En la tierra de la carne, el pescado no puede faltar...
    Chef Caruga
    • 18 may 2021

    En la tierra de la carne, el pescado no puede faltar...

    Nací en Mar del Plata, el puerto más grande de Argentina, y por lo tanto, un lugar que vive de la pesca. La famosa “Banquina” es el...
    21 visualizaciones
    La Patagonia y la comida
    Chef Caruga
    • 7 abr 2021

    La Patagonia y la comida

    Si estas de viaje por la Patagonia argentina, te encontraras con un producto muy noble y que se vende en todos los restaurantes, el...
    28 visualizaciones
    ¿Batata o membrillo?
    Chef Caruga
    • 16 mar 2021

    ¿Batata o membrillo?

    Una torta de origen napolitano hecha a base de requesón o ricota y fruta confitada, azúcar, huevos y trigo, es el antecedente de la...
    22 visualizaciones
    Fernet, coca, hielo y nada más….
    Chef Caruga
    • 25 feb 2021

    Fernet, coca, hielo y nada más….

    Este licor tan popular en Argentina tengo que decir que es de origen italiano, como muchas costumbres y comidas. Está elaborado a partir...
    44 visualizaciones
    La religión del Asado, una creencia y un ritual que pocos entienden
    Chef Caruga
    • 30 ene 2021

    La religión del Asado, una creencia y un ritual que pocos entienden

    Uno nace con un asado entre los dientes y no con un pan bajo el brazo, como dice el dicho. Así es en Argentina y en casi todo el mundo...
    39 visualizaciones
    Alfajor para todos los gustos
    Chef Caruga
    • 11 ene 2021

    Alfajor para todos los gustos

    En cualquier tienda, a toda hora y de diferentes galletas y rellenos podés encontrarlos en Argentina. Es el país donde más se consume y...
    58 visualizaciones
    ¿Cómo es la navidad en Argentina y México?
    Chef Caruga
    • 18 dic 2020

    ¿Cómo es la navidad en Argentina y México?

    ¿Muchos me preguntan acá como es la navidad en Argentina y cuando estoy por allá me preguntan qué comen en México para las fiestas? Ahí...
    72 visualizaciones
    El famoso pan de Toni, relleno de frutas
    Chef Caruga
    • 5 dic 2020

    El famoso pan de Toni, relleno de frutas

    Un pan dulce que se debe comer todo el año para mí, pero en Sudamérica solo se consigue en la época navideña. La historia se ubica en...
    14 visualizaciones
    La Yerbeza, la "chela matera" en México
    Chef Caruga
    • 31 oct 2020

    La Yerbeza, la "chela matera" en México

    Para empezar vamos a contar los ingredientes de una cerveza tradicional y con el agregado que le damos de yerba mate gracias a la maestra...
    39 visualizaciones
    ¿Probaste las facturas?
    Chef Caruga
    • 13 oct 2020

    ¿Probaste las facturas?

    Le decimos facturas en Argentina a la variedad de panes dulces de panadería introducidas por la inmigración europea que se instaló. Es...
    19 visualizaciones
    Dulce de leche, el manjar de todos los argentinos
    Chef Caruga
    • 22 ago 2020

    Dulce de leche, el manjar de todos los argentinos

    En facturas, postres, alfajores, en todos lados se ve el dulce en la Argentina, pero vamos a contar un poco sobre un relato popular, que...
    51 visualizaciones
    Un hombre llamado "Chimichurri"
    Chef Caruga
    • 22 ago 2020

    Un hombre llamado "Chimichurri"

    Si bien para cualquier argentino el chimichurri se encuentra en el primer puesto de las salsas emblema de la cocina nacional: infaltable...
    62 visualizaciones
    Historia de la torta argentina, "La Torta de Dolores”
    Chef Caruga
    • 25 jul 2020

    Historia de la torta argentina, "La Torta de Dolores”

    Mis papás nacieron en la ciudad de Dolores, es así que ésta es una torta (pastel) con la que crecí, ya que siempre se habló de esta...
    364 visualizaciones
    El mate azteca, experiencias "materas" en México
    Chef Caruga
    • 9 jul 2020

    El mate azteca, experiencias "materas" en México

    En el mundo actual donde el tiempo se va como agua, sentarse a tomar un mate y charlar con un amigo es un oasis dentro de tanto caos. Mi...
    92 visualizaciones
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